2021年のメニュー

1月   デンマーク料理

       ★ライ麦クイックブレッド

    ★レバーペースト レワーポスタイ

       ★フレッシュチーズサラダ

       ★オープンサンド スモーブロー

       ★デンマーク風オムレツ エゲケー

     ★焼かないベリーケーキ 


2月 BIG水餃子ヒンカリとジョージア(グルジア)料理

      ★ほうれん草のサラダ、イスパナヒ・プハリ

      (本来はくるみですが、ゴマで作ります)

      ★BIG水餃子、ヒンカリ

      ★鶏肉のニンニク煮込み、シュクメルリ

      ★キャラメルバー、かぼちゃとひまわりの種のゴジナキ


3月 グヤーシュとハンガリー料理

      ★チーズとパプリカのペースト、ケレゼット

      ★パプリカ風味の具沢山スープ、グヤーシュ

      ★パプリカの肉詰め、テルテット・パプリカ

      ★ロールパイ、レテーシュ


4月 レンズ豆のキョフテとトルコ料理

      ★レンズ豆の団子、メジメッキ・キョフテシ

      ★くるみソースのショートパスタ、ジェヴィズィリ・エリシテ

      ★タイム風味のチキンソテー、Kekikli Tavuk But

      ★ヨーグルト・ケーキ、、ヨーウルトゥ・タトゥルス


5月 野菜が美味しい!モロッコ料理

      ★唐辛子ペースト、ハリッサ

      ★焼きなすのペースト、ザアルーク

      ★焼きパプリカとトマトのサラダ、トゥクトゥーカ

      ★春野菜とひよこ豆のクスクス

      ★オレンジのはちみつとシナモンがけ


6月 チキンライスとシンガポール料理

       ★アチャー風、ゴマ入りスパイシーピクルス

       ★青菜のサンバルブラチャン風炒め

       ★シンガポールチキンライス

       ★ココナッツミルクスープのデザート、ボボチャチャ


7月 スパイスアイランド、インドネシア料理 

  ★ピーナッツソースの温野菜サラダ、ガドガド

  ★スパイシーチャーハン、ナシゴレン

  ★スパイシーフライドチキン、アヤムゴレン

  ★揚げバナナ ピサンゴレン

   

8月 手作りカレー粉作りとタイカレー 

  ★手作りカレー粉  ※作ったカレー粉はお持ち帰りいただけます

  ★目玉焼きのサラダ、ヤム・カイダーオ

  ★レッドカレー、ゲーンペッ

  ★グリーンカレー、ゲーンキャオワーン

  ★ココナッツ寒天、ウンガティ

    

9月 テキサス風メキシコ料理 ”テクス・メクス”

  ★チーズディップ チリコンケソ

  ★肉のチリソース煮込み チリコンカルネ

  ★生地からつくるタコス

  ★夏野菜のフレッシュソース サルサ

  ★“タヒン”でフルーツ和え タヒンマリネ

   

10月 カジュアルフレンチでおうちビストロ

  ★にんじんサラダ キャロット・ラペ

  ★パイ生地から手作り キッシュ・ロレーヌ

  ★鶏肉のビネガー煮

  ★焼きカスタード風 フラン

    

11月 ビーフストロガノフとロシア料理

  ★冷製のアレをアレンジ スヴェコルニク

  ★サーモンのブリヌイ

  ★ビーフストロガノフ

  ★スィローク


12月 フィンランド料理でクリスマス

  ★鮭とじゃがいものスープ ロヒケイット

  ★根菜のオーブン焼き ラーティッコ

  ★マスタード風味のローストポーク ヨウルキンック

  ★クリスマスパイ ヨウルトルットゥ


Yummy's Cooking Studio 中野支部

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